Хлеб - всему голова

[Галин]

Ах... какой запах растекается по всей квартире! Этого нельзя описать!
 

Мариночка сам,я вас так понимаю ! Сама часто пеку хлеб в хлебопечке. Когда в доме пахнет хлебом,такое настроение чудесное,так легко дышится и все дела домашние делаются с удовольствием.В таком доме никогда не будет ссор.

[saule]

Ах... какой запах растекается по всей квартире! Этого нельзя описать!
 

Моя бабушка перед выпечкой выкладывала тесто на кленовые листья, и потом - в печь.
Какой вкусный хлебушек был! Кленовые листья придавали хлебушку неповторимый запах.
Интересно, выпекая хлеб в хлебопечке, можно ли донышко и стенки хлебопечки выложить кленовыми листьями?
Сейчас, правда, кленовые листья уже не достанешь. Придется ждать следующей осени.

[Nataly]

Моя бабушка перед выпечкой выкладывала тесто на кленовые листья, и потом - в печь.
Какой вкусный хлебушек был! Кленовые листья придавали хлебушку неповторимый запах.

Листья подкладывали при выпечке хлеба на горячих кирпичах, чтобы тесто  не прилипало к кирпичам. Тесто укладывали на листья, на которых после выпечки оказывалась нижняя корочка. Кленовые листья брали, потому что они большие и широкие, а в выпеченном хлебе, ещё и вкусными становились. Осенью, вместо   кленовых  листьев, клали капустные листья. Ещё слышала от бабушки-соседки что на кленовых листьях пекут хлеб, чтобы караваю передать силу Солнца и отнять от теста возможную недобрую энергию.
Насчёт хлебопечки, не знаю, а на противень вполне можно положить не только кленовые, но и дубовые листья. Аромат, действительно, прекрасный.

[Lildar]

А я добавляю в хлеб летом кабачки, а зимой тыкву.Очень вкусно и полезно.Пеку и лепешки с жареным луком Объедение.

[Nataly]

А я добавляю в хлеб летом кабачки, а зимой тыкву.

А в каком виде добавляете кабачки и тыкву? Тёртые, кусочками, как пюре?

[Галин]

В рецептах для хлебопечки есть такой рецепт:
         Вода-                      0,75 чашки+2 стол.л.(чашка=230 мл)

         Тыква                     0,5 чашки  (тыкву лучше натереть на терке)
         Пш.мука                  3,25 чашки
         Соль                        1,5 чайной л.
         Сахар                       2 стол.л.
        Сухое молоко            2 ст.л.
        Сливочное масло       1ст.л.
        Ванильный сахар        1 ч.л.    
        Дрожжи(сухие)          1,75 ч.л.
        Жареные тыквен.семечки - 0,3 чашки
Все ингредиенты закладываются последовательно.

[Lildar]

Тыкву сырую измельчаю как пюре блендером или мини мельницей. 50 на 50 пшеничная и ржаная мука, ложку меда, Заквашенное молоко у нас называется катык и добавляю немножко растительного масла.Могу добавить и семечки измельченные блендером.Тыквенные или подсолнечные.
Никаких синтетических продуктов типа сухое молоко, покупные дрожжи.Закваска из того же катыка.

[Nataly]

немножко растительного масла

Растительное масло добавляете любое (подсолнечное, кукурузное, оливковое...) или есть предпочтения?

[77777]

Американский кардиолог Уильям Дэвис
- современные хлебобулочные изделия, как минимум не приносят никакой пользы человеку, и будет лучше, если их вообще вычеркнуть из рациона.

По словам Дэвиса, в американских клиниках за последнее время участились обращения пациентов с жалобами на странный синдром, который характеризуется отсутствием возможности сконцентрироваться. Ничего похожего в медицине США в прошлом веке не наблюдалось, так что недугу был даже придуман специальный термин - затуманенный мозг.

Есть предположение, что спады умственной деятельности, на которые жалуются пациенты, имеют непосредственное отношение к их питанию. Связано это с тем, что люди слишком много потребляют продуктов из пшеницы - хлеба и сдобы.

Доктор Уильям Дэвис считает, что в современных сортах пшеницы содержится геномодифицированный белок, который является причиной постоянной усталости и появления лишнего веса.

Эксперт обращает внимание на то, что чрезмерное употребление белого хлеба приводит к недостатку в организме клетчатки, без которой нормальная работа мозга невозможна. По словам Дэвиса, выращиваемая и употребляемая в пищу в наши дни пшеница кардинально отличается от той, что выращивалась ещё 40-50 лет назад. В составе зерновых появился новый белок глиадин. Действие глиадина схоже с опиатами, влияющими на определенные рецепторы мозга

[Lildar]

Пользуюсь родным подсолнечным нерафинированным

[77777]

Рецепт Старинного Соснового Хлеба

Весной с высоких гладких сосен аккуратно счищают верхнюю сухую кору.
Внутреннюю кору, мягкую и сочную соскабливают, сушат в тени, размалывают, замешивают с горячей водой и пекут лепешки.
Срок годности - более года (выгодно).
Польза лечебно-профилактическая - неоспорима.

[Нина М.]

Весной с высоких гладких сосен аккуратно счищают верхнюю сухую кору.
Внутреннюю кору, мягкую и сочную соскабливают, сушат в тени, размалывают, замешивают с горячей водой и пекут лепешки.
Срок годности - более года (выгодно).
Польза лечебно-профилактическая - неоспорима.

А какая польза от этого действа деревьям?!. Погибают, наверное (с ободранной-то корой!..).

[77777]

А какая польза от этого действа деревьям?!. Погибают, наверное (с ободранной-то корой!..).

Погибают и пользы ни какой, так же и пшеница и овес погибают без пользы для себя в желудке человека.

А сосновый хлеб уже усе, наелись. По тому и старинный рецепт.

[Нина М.]

Погибают и пользы ни какой, так же и пшеница и овес погибают без пользы для себя в желудке человека.

Вредный рецепт, я хотела сказать, раз деревья погибают. С экологией итак плохо на планете... Шутка. Но в каждой шутке только доля шутки...

[Nataly]

      Вкусные сухарики вместо чипсов, которые так любят детишки и которые такие вредные для здоровья:

     Чёрный хлеб, лучше 2-х дневной давности (чтобы был слегка чёрствый и легко резался), порезать на тонкие брусочки, слегка подсушить на разогретой сковороде или в духовке, сбрызнуть оливковым маслом, когда чуть подсушенные сухарики ещё готовы впитать его в себя, слегка посыпать морской солью и молотым чесноком.
     Молотый чеснок делаю так: чищу, режу на тоненькие пластиночки и ставлю возле батареи на сутки, перемалываю в кофемолке. Чеснок очень быстро сохнет.