Закуски, салаты

[saule]

А вот я вспомнила очень легкое, полезное и ...экзотическое блюдо.
Вкус этого блюда может меняться. Главное, быстро и вкусно, и никто не может отгадать, что же это такое.
Говорят: кабачки, тыква, даже - рыба. Но никто так и не отгадал, что это такое на самом деле.

У кого растет в огороде тыква, срываете цветки тыквы, промываете, если надо, промокаете полотенцем или салфеткой, освобождаете цветочки от зеленой плодоножки, макаете их в слегка взбитом яйце с солью и приправами, и кладете нагорячую сковородку, каждый цветок отдельно, как отбивные. Положили, перевернули, блюдо готово!
Можно подавать без ничего или со сметанкой, с овощным салатиком, с зеленью.
Попробуйте, не пожалеете. Только заранее никому не говорите, пусть сами угадывают.

И еще: у кого в огороде растут огурцы, срывайте пустоцветы и добавляйте в овощные салаты,  ну очень полезно!!!

[Mozhaj]

...срываете цветки тыквы, промываете...

 Тыквы нет, а цветки кабачков подойдут?

[saule]

Тыквы нет, а цветки кабачков подойдут?

Думаю, подойдут, но я сама не пробовала. Только "отбивнушки" или "оладушки" будут немного меньше, поскольку сами цветки кабачка меньше по размеру, чем у тыквы. Попробуйте сделать, и потом поделитесь, как получилось.

[lsvf]

Вкусный и полезный салатик. Можно заменять прием пищи если кто похудеть хочет, ну а кто не хочет- добавят к нему еще что нибудь.


Берем пол литровую банку квашенной капусты, банку зеленого горошка, среднюю луковицу, специи- соль перец черный, какая есть зелень и масло подсолнечное не рафинированное. Лук и зелень режем, добавляем капусту промытую и горошек, заправляем специями и маслом. Обжариваем на сковороде очень быстро семечки очищенные подсолнуха, можно тыквы. И на каждую порцию салата по горсти семечек сыпем. Врачи говорят- что горсть семечек в день- очень полезно, больше- уже излишество.Салат получается сытный-можно есть даже без хлеба, кто талией своей озабочен!

[Lora]

ВЕСНА. 
Салат=Энэргия+ХЛОРОФИЛ+АНТИБИОТИК.

Собрать листики одуванчиков- можно и несколько цветков- помыть водой.
Положить в салатницу-посолить-поперчить.
Залить ложкой яблочного уксуса и ложкой оливкового масла.
Все перемешать ручками и кушать.
Этот салат кушать неболшими дозами-пока трава молодая-весной.

[Mozhaj]

К сожалению этой весной из-за не во время вышедшей из строя машины не удалось заготовить папоротник "орляк". Поэтому муж применил рецепт для папоротника  в другом, так сказать, направлении: 

САЛАТ  ИЗ  ШАМПИНЬОНОВ (ФАСОЛИ)

1.Отварить порезанные шампиньоны. Готовую белую фасоль из банки промыть в проточной воде.
2.Подготовить мелко нарезанный чеснок, острый красный перец, обжаренный до золотистого цвета кунжут.
3.Поджарить на сковородке до золотистого цвета лук, добавить  отваренные шампиньоны или белую фасоль, кунжут  и перец и прожарить 1-2 минуты.
4.Выложить в блюдо, добавить чеснок и залить небольшим количеством соевого соуса (по вкусу).

[Бриг]

Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки.
Зарегистрируйтесь или Войдите

Кухня батюшки Гермогена. Ч.1

[Nataly]

       Недавно меня угостили очень вкусными хрустящими малосольными огурчиками. Рецепт оказался очень простым и оригинальным.
       На 1 кг огурцов (мелких и крепких) потребуется пучок укропа, головка чеснока, 1-3 столовых ложки соли (по вкусу),1 литр газированной воды. В авторском рецепте от Ники Белоцерковской используется вода Сан-Пелегрино, но и в другой, менее дорогой воде, огурчики получаются замечательными.
       Всё тщательно моется, чеснок чистится, укроп можно порезать или оставить веточками. Часть пучка кладётся на дно ёмкости для засолки, часть - поверх огурцов. Зубчики чеснока можно крупно порезать и посыпать огурцы. Соль растворить в воде (воду, конечно, не нагревать) и залить этой водой ёмкость с огурцами так, чтобы все огурцы были закрыты. Поставить на сутки в холодильник.

[Ольга Стрельцова]

Быстрые малосольные огурчики: Огурцы режем вдоль на четыре-шесть частей, добавляем соль, чеснок и укроп по вкусу, кладём в пакет, теребим и всё!!! Приятного аппетита!

[ansadmin]

Быстрые малосольные огурчики: Огурцы режем вдоль на четыре-шесть частей, добавляем соль, чеснок и укроп по вкусу, кладём в пакет, теребим и всё!!! Приятного аппетита!

Спасибо! Быстро и вкусно!
Вы забыли добавить, что начинать их есть можно уже через 2-3 часа.

[Марина_]

Невероятно вкусный салат из помидоров в чесночно-медовой заливке!

Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки.
Зарегистрируйтесь или Войдите

Берем 3-4 крепких помидора, нарезаем их не очень тонкими кружочками.

Делаем заливку:

50 мл. оливкового масла первого отжима;
1 чайную ложку жидкого тёмного мёда;
1 столовую ложку свежей нарубленной мяты;
2-3 зубчика измельчённого чеснока;
соль, перец по вкусу.
Помидоры выкладываем на блюдо, сверху - заливку и даем немного настояться. Я ещё добавляю свежий корн и сыр моцарелла.
Приятного аппетита!

[Nataly]

      Вкусный, лёгкий и оригинальный салат "Морской", который быстро готовится и подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного обеда:
     - королевкие очищенные креветки - 400 г;
     - авокадо - 3 шт;
     - сладкий перец - 2 шт;
     - красная луковица - 1 шт;
     - отварная фасоль (можно из банки) - 250 г;
Для соуса:
     - оливковое масло - 2 ст. л.;
     - сок лимона - 1 ст. л.;
     - соль, перец по вкусу.
Для маринада:
     - сок лимона - 4 ст. л.;
     - оливковое масло - 2 ст. л.;
     - тёртый корень имбиря - 1 ч. л.;
     - толчёные зубчики чеснока - 2 шт.

Примерно на час залить креветки маринадом (я это делаю не всегда и всё равно получается вкусно даже просто с отваренными креветками), затем 3 минуты обжарить креветки в 2 ст. ложках оливкового масла, залить маринадом и ещё пару минут подержать на огне. Соединить со всеми ингредиентами и полить соусом.

Вместо фасоли можно добавить листья любого зелёного салата и помидорки черри, порезанные пополам или обычные помидоры. Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) тоже очень уместна в этом салате.

[Mozhaj]

САЛАТ  ИЗ  ШАМПИНЬОНОВ (ФАСОЛИ)

1.Отварить порезанные шампиньоны. Готовую белую фасоль из банки промыть в проточной воде.
2.Подготовить мелко нарезанный чеснок, острый красный перец, обжаренный до золотистого цвета кунжут.
3.Поджарить на сковородке до золотистого цвета лук, добавить  отваренные шампиньоны или белую фасоль, кунжут  и перец и прожарить 1-2 минуты.
4.Выложить в блюдо, добавить чеснок и залить небольшим количеством соевого соуса (по вкусу).

Другой вариант с той же технологией:
 

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

1. Промыть консервированную морскую капусту в проточной воде

Далее - по вышеизложенной технологии.
По вкусу слегка напоминает салат из папоротника.

[Nataly]

      Недавно меня угостили очень вкусными хрустящими малосольными огурчиками. Рецепт оказался очень простым и оригинальным.
       На 1 кг огурцов (мелких и крепких) потребуется пучок укропа, головка чеснока, 1-3 столовых ложки соли (по вкусу),1 литр газированной воды. В авторском рецепте от Ники Белоцерковской используется вода Сан-Пелегрино, но и в другой, менее дорогой воде, огурчики получаются замечательными.

Из своего опыта засолки таких вот хрустящих огурчиков: минеральная вода используется любая - я использовала несколько видов и никаких проблем с этим не было. Сутки не выдерживала - вечером засолка, на следующее утро они уже готовы. Соль использовала каменную в количестве 1 ст. ложка на 1 литр воды. Пробовала и 2 ст. ложки - мне показалось многовато. Рецепт очень рекомендую - просто, быстро и очень вкусно.

[Petra]

Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки.
Зарегистрируйтесь или Войдите

Диетический гороховый сыр - Все буде добре - Выпуск 568 - Всё будет хорошо 19.03.15