Спирулина

[Марина_]

Спирулина (лат. Spirulina) — род осциллаториевых цианобактерий (сине-зелёных водорослей).
Спирулина содержит до 70 % полноценного белка, что в 1,5 раза больше, чем в соевых бобах. Используется как пищевая добавка.
Фотосинтетические пигменты спирулины - хлорофиллы и фикоцианины, фикоэритрины.



Трихомы спирулины гомоцитные (состоящие из одинаковых клеток), свернуты в спираль. Перегородки под световым микроскопом неразличимы. Слизистые чехлы не развиты или развиты слабо.



Виды рода встречаются как в пресных, так и в соленых водоёмах, в том числе в со́довых озёрах. В ряде стран спирулина активно культивируется.
Спирулина платенсис (S. platensis) имеет оптимум pH между 8 и 11, в результате чего часто доминирует в солёных озёрах с высокой щелочностью.
Для роста и развития спирулины требуется высокая температура и освещенность. Она может выживать при температуре до 60 градусов, а отдельные ее пустынные виды выживают, впадая в глубокую спячку, даже если водоем выпарится и она окажется на камнях с температурой 70 градусов. Это говорит о том, что, содержащиеся в спирулине белок, аминокислоты, витамины, ферменты даже при такой температуре сохраняются в клетке, тогда как в обычных условиях температура 50-54 градусов для большинства ферментов является губительной, а некоторые витамины и аминокислоты в этих условиях начинают терять свои полезные свойства.
Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки.
Зарегистрируйтесь или Войдите

Википедия

[Марина_]

                                                                                                                                                           СПИРУЛИНА  О.Бутакова

История применения этой водоросли уходит вглубь веков. Дикорастущая спирулина, размножающаяся в щелочных озёрах Центральной Мексики, широко использовалась в питании ацтеков. Испанцы, прибывшие вместе с Кортесом в Южную Америку, рассказывали, что местное население с большим удовольствием потребляет сине-зелёные лепёшки, которые назывались текуитбатл.
Известно, что знаменитый вождь Монтесума очень любил рыбу, которую ему доставляли из залива, находящегося в 180 км. от дворца. Её доставляли бегуны. которые за день преодолевали 100 миль. Выносливость и энергию им придавала спирулина, порошок которой они всегда брали с собой и употребляли с водой во время остановок.
В Африке эту микроводоросль употребляет в пищу племя канимбу, живущее вблизи озера Чад. Лепёшки из спирулины-дихе являются для них главным источником белка и в измельчённом виде входят в состав всех блюд. Местные жители приписывают этим водорослям магические силы.
В настоящее время спирулина в естественных условиях произрастает только в нескольких озёрах Мексики и Африки. Налажено крупномасштабное производство  по её выращиванию в странах с подходящими климатическими условиями: Япония, Китай, США (Калифорния и Гавайи).

[Марина_]

СОСТАВ

ВИТАМИНЫ

• В1
• В2

• В5
• В6

• В12
• Е

• ниацин
• биотин

• фолиевая кислота
• витамин А в виде бета-каротина

МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

• кальций
• фосфор

• железо
• магний

• цинк
• калий

• натрий
• молибден

• марганец
• медь

ПИГМЕНТЫ

• каротиноиды
• хлорофилл

• фикоцианин

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

• класса Омега-3
• Омега-6

• мононенасыщенные

БЕЛОК (50-60% сухого вещества)

• включает все незаменимые аминокислоты

[Марина_]

СПИРУЛИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:

• В профилактическом питании детей, пожилых, беременных и кормящих женщин, лиц, подверженных физическим и эмоциональным перегрузкам, для поддержания здоровья, высокого жизненного тонуса, для снятия чувства усталости и быстрого восстановления после болезни, что обусловлено входящими в неё биологически активными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма.
• В специальном питании спортсменов, как источник полноценного белка и дополнительной энергии. Установлено, что её приём значительно повышает выносливость.

• В рационе питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных условиях, находящихся под воздействием вредных профессиональных факторов, так как она выводит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклиды, токсины и улучшает процессы адаптации организма к воздействию факторов внешней среды.
• Для профилактики и лечения анемии, обусловленной дефицитом питания, кровопотерей, беременностью. Эффективность её в данной ситуации обусловлена высоким содержанием железа в биодоступной форме, витаминов В12 и Е, фолиевой кислоты, комплекса незаменимых аминокислот, хлорофилла.

• Для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы: атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца. Спирулина нормализует сердечный тонус, выводит из кишечника избыток холестерина; полиненасыщенные жирные кислоты нормализуют липидный обмен, снижают в крови уровень триглицеридов и липопротеидов низкой плотности; антиоксиданты нормализуют процессы перекисного окисления липидов.

[Марина_]

...спирулина используется

• Для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастритов, цирроза печени, язвенной болезни, колитов, панкреатитов, гепатитов, дизбактериоза. В спирулине содержатся высокие концентрации природных антиоксидантов - бета-каротина, витамина Е, цинка, селена, полиненасыщенных жирных кислот, которые обладают мембраностабилизирующими, противовоспалительными, противоотечными, регенерирующими свойствами. Противоязвенное действие связывают с наличием в водоросли хлорофилла.
• Для обеспечения полноценного питания больных сахарным диабетом, как источник полноценного белка, витаминов, микроэлементов, которые регулируют обмен веществ, воздействуют на клеточные мембраны, содержащие рецепторы к инсулину, повышая тем самым их чувствительность к гормону. Всё это позволяет снизить дозу инсулина или сахаросодержащих препаратов и предотвратить осложнения сахарного диабета.

• Для лечения ожирения, так как входящие в неё аминокислоты влияют на метаболизм гормонов головного мозга, снижая чувство голода, пигмент фикоцианин нормализует обмен веществ, а клетчатка стимулирует работу кишечника.
• Для повышения иммунитета, профилактики онкозаболеваний и лейкопении, обусловленной лучевой терапией. Это обусловлено высокой концентрацией бета-каротина, сбалансированной композицией биологически активных веществ.

[Марина_]

Клинические испытания спирулины были проведены в следующих учреждениях:
1. Винницкий государственный медицинский университет.
2. Украинская медицинская стоматологическая академия, г.Полтава.
3. Институт геронтологии АМН Украины, г.Киев.
4. Украинская формацевтическая академия, г.Харьков.
5. Донецкий областной ожоговый центр.
6. Украинский НИИТО, клиника травматологии и ортопедии, центр эндопротезирования суставов, г.Киев.
7. Государственная агроэкологическая академия, г.Житомир.
8. Медицинская академия, г.Ивано-Франковск.
9. Украинский национальный государственный университет.
10. НИИ фитотерапии, г.Ужгород.
11. Государственный научный центр РФ институт биофизики, г.Москва.
И другие.

[Марина_]

Испытания позволили сделать выводы:
Спирулина

• является нетоксичным веществом, обладающим антиоксидантным, мембраностабилизирующим и иммуностимулирующим действием;
• оказывает гепатопротекторное действие в условиях токсического гепатоза;

• защищает клетки и органы от ионизирующей радиации;
• способствует выведению из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов;

• стимулирует кроветворение и активизирует обмен веществ; уменьшает токическое действие кордарона на лёгкие и печень, снижая до минимума проявления уже развившейся пневмопатии;
• оказывает кардиопротекторное действие в условиях гипоксии;

• увеличивает содержание в периферической крови активных нейтрофилов и антителообразующих клеток;
• подавляет рост грамм отрицательных и грамм положительных микроорганизмов при добавлении её в питательную среду;

• снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови в условиях экспериментальных гиперлипидемий.

Все клинические испытания проводились с применением общеклинических и лабораторно-инструментальных методов обследования пациентов.

[Марина_]

КАРДИОЛОГИЯ



В результате приёма спирулины улучшается сократительная способность миокарда, снижается расход энергии и общее периферическое сопротивление. Установлено снижение в крови уровня общего холестерина и липопротеидов низкой плотности, а также триглицеридов, что связывают с нормализующим воздействием полиненасыщенных жирных кислот на липидный обмен. Количественное соотношение полиненасыщенных жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3 в спирулине является оптимальным для организма человека.
Линолевая и линоленовая кислоты являются предшественниками простагландинов, которые участвуют в регуляции кровяного давления и синтеза холестерола.
Высокое содержание в спирулине антиоксидантов обуславливает её кардиопротекторное действие и делает незаменимой в лечении и профилактике всех заболеваний сердечно-сосудистой системы.

[Марина_]

ИММУНОЛОГИЯ



Зависимость иммунологической реактивности от обеспечения организма белками, углеводами, витаминами, макро- и микроэлементами подтверждается большим экспериментальным материалом. Из литературных источников известно, что клетки сине-зелёной водоросли и выделенные из них липополисахариды стимулируют в организме выработку антител макро- и микроглобулинового типа. В иммунограммах повышается функциональная активность нейтрофилов, повышается энергетический обмен на уровне митохондрий. Также возрастает уровень лизоцима в слюне.

[Марина_]

ГЕМАТОЛОГИЯ



Эритроциты

Во всех клинических апробациях спирулины были зарегистрированы её свойства стимулировать процесс образования, развития и созревания клеток крови.
Это обусловлено высоким содержанием биодоступного железа, витаминов Е, В12, фолиевой кислоты и хлорофилла. Учёными было выявлено значительное химическое сходство гемоглобинаи хлорофилла.

В случае приёма спирулины доступный для клеточного метаболизма хлорофилл крупными блоками встраивается в процесс биосинтеза гемогобина. В следствии этого внутриклеточный метаболизм гемообразования сокращается с более чем тридцати стадий до десяти.
В ряде исследований были получены данные, что приём спирулины во время лучевой терапии предотвращает угнетение лейкопоэза.



Эритроциты (красные), лейкоциты (белые) и тромбоциты (розовые).

Незарегистрированные пользователи не могут просматривать ссылки.
Зарегистрируйтесь или Войдите

лейкоцит охотится за бактерией

[Марина_]

ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИЯ

На основании дуоденального зондирования установлено, что спирулина обладает умеренно выраженным желчегонным действием и способствует расслаблению сфинктера Одди (сфинктер между общим желчным протоком и панкреатическими протоками), что обуславливает её применение в комплексном лечении дискинезий желчевыводящих путей.
В нескольких клиниках оценивалось воздействие спирулины на течение хронических гепатитов. Объективные и субъективные данные свидетельствовали о снижении активности процесса. Менее выраженными становились проявления болевого, диспептического, астеновегетативного и холестатического синдромов, уменьшались размеры печени, нормализовалась температура. В крови снижался уровень биллирубина, печёночных ферментов, снижалось количество начальных и конечных продуктов перекисного окисления липидов, к норме приближалось содержание иммуноглобулинов различных классов.
Функциональная активность печёночных клеток повысилась, о чём свидетельствовал уровень церулоплазмина. УЗИ показало уменьшение размеров печени, периваскулярного отёка и утолщения стенок сосудов и протоков. При сопутствующей спленомегалии наблюдалось уменьшение размеров селезёнки.
Наибольший эффект был достигнут у пациентов с хроническим персистирующим гепатитом с минимальной активностью.
Противоязвенные свойства спирулины связывают с воздействием на слизистую оболочку желудка хлорофилла и мезафирина, а также витаминов-антиоксидантов
(бета-каротина, витамина Е и С).

Учитывая высокую биодоступность всех биолоически активных веществ, находящихся в этой водоросли, высокое содержание полноценного белка, её можно применять в диетотерапии практически всех заболеваний пищеварительного тракта, а также в качестве компонента зондового питания в послеоперационном периоде, при ожогах и других патологических состояниях.

Во всех отчётах о клинических испытаниях говорится о нормализации работы кишечника во время приёма спирулины. При склонности к запорам её следует принимать натощак с большим количеством жидкости. При диарее спирулина принимается во время или после еды.

[Марина_]

ТРАВМАТОЛОГИЯ И ОРТОПЕДИЯ

Спирулина назначалась больным после операций эндопротезирования, с длительно незаживающими ранами, медленно срастающимися переломами конечностей и ложными суставами. В результате снизилось количество послеоперационных осложнений, уменьшился срок заживления ран. После эндопротезирования коленных и тазобедренных суставов наблюдалась более ранняя функциональная активность пациентов за счёт улучшения реологии. В результате применения спирулины нормализовались клинико-лабораторные показатели гомеостаза, в том числе и минерального обмена. Улучшились показатели белой и красной крови иммунного статуса. Применение спирулины в составе комплексной терапии ускоряло регенерацию в случае медленного сращивания преломов и при длительно незаживащих ранах.

[Марина_]

ОЖОГИ

При лечении ожогов спирулина применялась внутрь и наружно в виде присыпки (с добавлением 5% анестезина для снижения ощущения жжения).
При поверхностных ожогах это способствовало высыханию раны, ускорению эпителизации. При глубоких - скорейшему образованию струпа. У всех обследованных отмечалась нормализация белкового и электролитного обменов, иммунного статуса, формулы крови.

[Марина_]

ГЕРОНТОЛОГИЯ

Спирулиа влияет на различные звенья механизмов старения. Она нормализует белковый, жировой и минеральный обмены в организме, обладает антиоксидантным и мембраностабилизирующим действием. Нормализуя функцию и структуру гепатоцита, а также систему микросомального окисления, спирулина оказывает гепатопртекторное действие. Являясь великолепным энтеросорбентом и корригируя липидный обмен за счёт высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, спирулина снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови и тем самым осуществляет профилактику и лечение атеросклероза и его осложнений. Приём спирулины предотвращает преждевременное старение, а также снижает проявления медикаментозной интоксикации и оптимизирует проводимую традиционную терапию заболеваний у лиц пожилого возраста.

[Марина_]

НАРКОЛОГИЯ И ПСИХИАТРИЯ

Применение спирулины в комплексном лечении наркомании и алкоголизма позволяет в более короткий срок снять абстинентный синдром, уменьшить тягу к наркотикам и алкоголю, что обусловлено её выраженным дезинтоксикационным действием, стимуляцией метаболизма. Положительное воздействие спирулины наблюдалось при астенических и астеноневротических состояниях - нормализовался сон, повышался жизненный тонус и выносливость. Её также можно использовать в комплексном лечении депрессий.